ガガガ　Gadget Factory

キッチンドランカーです。

あさりや枝豆をいただいたので

これは、「飲め！」と言われているものと確信し、

飲みながら、作っております。


あさりの酒蒸しは、飲み屋の料理人で漁師さんだった方に教えていただきましたが、

フライパンに、油も水も入れずに、洗ったばかりのあさりをガラガラっと入れて

蓋をして熱を加えるんです。

すると、蓋が開いた貝からだし汁がでて、その水気で十分なんです。

そこに酒を入れて、アルコールをとばして、しょうゆをひと回し・・・・

その間、チビチビやりながら待ってます。

隣で、奥様が枝豆の端をチョキチョキしているので

お湯でも沸かしてっと・・・・

なんてことをしていたら、出来上がり~